2017台北烘焙展-小木完整筆記(上篇)

2017台北烘焙展 是小木參加的第四次烘焙展了,雖然是在第一天限定專業人士參觀的日子,一樣是人山人海啊。其實每年擺的廠商、賣的東西都大同小異,不過每次來都還是有新的的模具想買、新的食材想試用,更多的坑想要跳。

2017台北烘焙展
2017台北烘焙展 – 比想像中的更加人山人海

 

2017台北烘焙展 展覽資訊

2017台北國際烘培展門票
2017台北國際烘培展門票

展覽時間:2017年4月6日(四)-4月9日(日) 【10:00~18:00】
展覽地點:台北南港展覽館 (交通資訊)
門票售價:全票 NT$200 | 優惠票 NT$100
官方網站:https://www.tibs.org.tw
(2018台北國際烘焙暨設備展,相關資訊已經釋出囉~ 效率好高呀~)

*小木省錢提醒-「烘焙展優惠門票」、「烘焙展免費門票」
往年都會有預售票或優惠代碼,如果有預計當年度要參加的木粉們,可以提前到官網上看看有沒有便宜的門票。另外,如果有烘焙證照,可以登入索取免費的門票喔!

今年是首次有兩層樓的規模,不但參展的攤位更多,完整的規劃,也讓參觀的人可以更快速的找到想要逛的類別。

1F 是大型機械、設備、器具和包材
4F 是原物料廠商、美食名店街和活動比賽區

設備器材

每年小木最愛逛的就是器材類的啦~因為預算有限,一定要貨比三家才下手。基本上可以分為日貨、歐貨和美貨、MIT或中國製。

日製品走兩種路線,一個簡單樸實卻料好實用的路線。小木很愛CakeLand的器材,像是這隻375元的橡皮刮刀雖然偏貴,卻是真的好用。

CakeLand橡皮刮刀
CakeLand橡皮刮刀

另外就是可愛度破表,實用度就……有待商量的小雜貨。(有沒有木粉要經驗分享XD)

HelloKitty刮刀
HelloKitty刮刀

(與其花390買一隻Hellokitty刮刀,小木寧可去大創挖39元好貨,下次再和大家分享大創失心瘋之旅。)

吐司壓模模具
吐司壓模模具

 

歐洲貨除了貴還是貴,好用程度是品質保證的,但是如果口袋不夠深,還是建議木粉們考量CP值和使用頻率再下手。
像這銅鍋煮果醬、做糖果又快又好,但這價錢小木實在下不了手啊~~

銅鍋
銅鍋

賀揚賣了很多超好用超貴的舶來品,瞧瞧這些模具,真是讓人心癢癢。

矽膠模
矽膠模

這隻瑞士的bamix均質機,最便宜的也要8,800,不過小木真心推薦好用五顆心!

bamix均質機
bamix均質機

還有還有這跟藝術一樣的廚具,鎖在玻璃櫃裡,小木也只敢遠觀了~~~

精品廚具
精品廚具

顆顆~不過同攤位的白頭可麗露,不知道發生什麼事了XD

可麗露 白頭
可麗露 白頭

 

英美品牌的最大特色就是五彩繽紛,可以好好佈置廚房和挑選特定顏色的器材,像CCLife囍生活,就提供了很多選擇。

CCLife囍生活
CCLife囍生活

很多器材重看也重用,例如Microplane的刨刀、刨絲器,超極無敵推薦,好用到每個顏色都可以買一隻回家收藏(大誤~)

Microplane刨刀
Microplane刨刀

 

MIT和中國製的普遍都比較便宜,好不好用就看大家挑選的眼光了,眼光好的挖到寶,眼光差的就成了冤大頭,不如讓小木來分享幾間值得逛逛的店吧!
如果想買烤箱的可以趁烘焙展下手,通常都會有些折扣,像這台烘王6、7千就可以帶走。

烘王烤箱
烘王烤箱

這種小東西,其實買便宜的就很夠用了。

圖案糖粉篩
圖案糖粉篩

還有這間外星人餐具,賣了很多特別餐具,例如之前很紅的燈泡玻璃杯。

燈泡玻璃杯
燈泡玻璃杯

 

今年也來了不少中國、香港的廠商,展了些不同元素的東西,這個聖誕老人的杯子可愛又便宜!

聖誕老人杯子
聖誕老人杯子

 

包裝耗材

包材部分主要就是免洗的烤焙紙、烤模、或內外包裝,大部分攤位是來尋找合作廠商的,但是也有不少攤位有小量販售。

紙烤模
紙烤模
紙杯烤模
紙杯烤模

小木特別推薦兩個攤位,大家可以逛逛。
一個是賣外包裝的大風吹小口袋,以簡單的設計、環保的印刷和高級的材質,做出很有質感的禮盒、蛋糕盒、提袋等等。值得一提的是,最低下單數只要50個,可愛的店員仍會很親切、很有熱情的介紹著產品。

大風吹小口袋 蛋糕盒
大風吹小口袋 蛋糕盒

另一個則是苔曙,專賣免洗餐具。刀子、叉子、湯匙,各種顏色任君挑選。不管是造型、顏色或是質感上,都是小木看過的免洗餐具,做的最高級的。

苔曙 免洗餐具
苔曙 免洗餐具

包材說簡單點,不過是紙和塑膠,拿張牛皮紙包捆是一種簡單又環保的選擇。但如果想和別人不一樣,花點心思找個有質感的包裝,絕對能讓甜點加分不少。

 

你以為烘焙展這樣就結束了嗎?不不不,今年可是兩層樓的規模呢!還有更多原料食材,學校和甜點工藝,會在下篇和大家分享。小木也要自首在少最少的預算下,買了哪些高CP值的東西。

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