Q&A-為什麼我需要烤箱溫度計?

烤箱溫度計 – 每台烤箱都有自己的脾性,有的個性火爆,蛋糕一不小心就被烤焦了;有的年邁從容,烤了半天也不見餅乾上色,烤了幾次後才發現烤箱的標示溫度,僅供參考。

烤箱溫度計
如果家裡有這種烤箱,小編此生已滿足

烤箱溫度計 – 老鳥菜鳥大不同!

如果是經驗老到的高手,你可以用心和他慢慢相處幾次,看看標示溫度’’騙的多大”。比方說明明是照著食譜的溫度設定,常常蛋糕外面都快焦了,裡面卻還沒熟透,下次使用烤箱時,試著把溫度調低10度,反覆嘗試幾次,直到烤出滿意的成品。

如果你是個沒自信的小菜鳥,那還是直接買個烤箱溫度計吧!除了測量正確的爐溫外,也可以測試烤箱的內部溫差。預熱時也可以放一個烤箱溫度計,瞭解烤箱的升降溫速度。(詳情請見-為什麼烤箱要預熱?

烤箱溫度計
烤箱溫度計

說了這麼多,不是要你剛剛失血買了一台家用烤箱後,立馬再買一個烤箱溫度計。而是當你使用過幾次後,認為成品不夠成功,可能是因為烤溫的緣故時,才買烤箱溫度計來測試。如果你能順順利利的烤出完美的蛋糕,那幾百塊錢,我們還是花在更有價值的地方吧!(詳情請見-新手應該準備哪些烘焙器具呢?

 

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