Dr.goods 好先生烤箱，雖然網路上已經有許多開箱文了，但還是有蠻多人在問「推薦烤箱」、「烤箱使用心得」、「烤箱評價」等等。Julie第一台專業烤箱大約是2015年時的Dr.goods，現在寫這篇文章稱不上開箱，就是經驗談，分享這幾年來使用上的優缺點，以及克服的方法。
Dr.goods烤箱規格
目前市面上的好先生都已經是第二代GS6001，一代是中國製、不鏽鋼面版，二代是台灣製、黑色面板。如果想買二手烤箱，可能要考慮一下年代和產地。
電壓：110V
頻率：60Hz
功率：1500W
(上電熱管800W / 下電熱管700W)
容量：約42公升
產寸：寬59.5/深46.5/高36cm
溫控：60~ 250℃
時控：0~60分
原廠附不沾烤盤和網架
淺烤盤：長44.5/寬33/高1.5cm
深烤盤：長42.8/寬33/高3.5cm
烤箱購買需求比較
基本規格看完後，先來聊聊Julie當初買Dr.goods的考量：在做完各種果凍、奶酪、布丁等小點心後，仍然確定自己想持續的做各種甜點，小烤箱已經沒辦法滿足了，於是想要在預算1萬以內，買一台可以分上下火、烘焙專用的半盤烤箱。工作室營業用，如果不是烤麵包、餅乾這種大體積的，像是自己的樹里甜點店做奧地利蘋果捲這類產品，都是沒問題的！（參考文章：奧地利蘋果捲 Apfelstrudel-這輩子吃過最好吃的蘋果派，沒有之一）
接下來就是篩選流程了：
- 如果預算無上限
焙雅客、UNOX、甚至是中部電機等超專業烤箱 - 如果想結合家用(料理)烤箱
Kaiser威寶、Bosch等嵌入式烤箱 - 想買高CP值烘焙專用烤箱
烘王、好先生
蠻多做甜點的朋友也推薦烘王，但因為Julie沒用過，這篇文章就不比較兩者了。基本上Julie用好先生的這幾年，以8500的價格，能做到的品質、容量到外觀綜合評價都是滿意和推薦。因為不是業配文，就不特地列舉優點，反過來跟大家聊聊可能會遇上的幾個問題。
Dr.goods烤箱常見問題
Q有需要加購深烤盤嗎？
一般廠商都會附贈淺烤盤，深烤盤需要另外加購的。因為烤箱一次只能烤一盤，所以主要是不同功能，80%的品項淺烤盤都能烤，但是需要隔水的起司蛋糕、布丁，片狀蛋糕等品項，還是會需要用到深烤盤。如果家裡原本就有其他深烤盤的，先不買沒關係。如果沒有，那就連同烤箱免運一起買吧！
Q烤箱很大台，家裏有位置放嗎？
雖然購買前就有它的尺寸，但到貨時Julie還是嚇了一跳，真的有點佔位 …… 夠買之前最好先找到烤箱的家、留10cm的散熱距離、最好是在胸口左右的高度(太低或太高都容易燙到)、盡量避免共用插頭。或是在特力屋、家具行找鐵架，增加收納空間。
Q半盤容量夠大嗎？可以一次烤幾盤？
雖然有三個插槽，但一次只能烤一盤(硬要塞兩盤，烤溫會不勻、烤時也會增加，還不如分兩次烤)。8寸蛋糕、20個司康、四模吐司，等大部分都沒有問題。Julie自己碰到稍微有困擾的是泡芙、餅乾和餐包這類型，需要膨脹空間的品項，就要小量製作。營業用接單也會比較辛苦一點。
Ｑ烤箱溫度誤差大嗎？烤溫均勻嗎？
老實說，每台烤箱都有自己的脾氣，溫差10度上下都是可接受範圍，加上Dr.goods沒有旋風，左右內外的溫度的確不同，隨著年紀增加，脾氣也越差。但客觀來說，中小型烤箱的控溫精準度都差不多，除了從經驗判斷爐溫，也可以利用烤箱溫度計來校正（參考文章：Q&A-為什麼我需要烤箱溫度計？）
Ｑ升溫的時間比較長？
同樣吃110V的電，比起小烤箱的容量大上許多，當然需要比較長的時間升溫。(有時候Julie只是早餐烤個巧克力吐司，懶得等烤箱不如直接用平底鍋煎)另外蓋口只有墊片，熱氣容易散出，也是好先生小小的遺憾之一。
不過變通方法也蠻容易，提早15分鐘、遇熱溫度提高10度，就可以解決這個問題囉。(參考文章：Q&A-為什麼烤箱要「預熱」?）
Q溫度和時間旋轉鈕不精準？
網路上有人嫌棄的旋轉鈕，對Julie倒是沒有任何的困擾。如同剛剛討論的，烤箱本來就會有溫差，與其相信烤箱、不如熟悉烤箱。Julie一直以來用的也都是計時器，又大又吵的那種。所以烤箱計時每次都直接調到60分鐘，不要中途跳掉就好。
Dr.Goods烤箱使用小技巧
老實說「溫控精準度」是Julie認為這台烤箱最需要注意的一點。除了用烤箱溫度計檢查，這裡也提供2個方式給大家修正。
- 無旋風功能，烤箱內外左右溫度不勻→總烤時2/3的時候，將烤盤掉頭，能夠一定程度的克服烤溫不勻的問題。
- 下火偏高(因為下火的液漲式溫控器的位置熱傳導較慢，同一個溫度常常上火已經停止加熱了，下火仍然持續加熱)→下火溫度多降5~10度
總之，如果不到5000元的預算，想買台新烤箱也是有的，但可能做專業甜點時會遇到比較多問題。又或者想要一次買到位，也是很推薦UNOX工作室等級的旋風烤箱。
但如果以「持續製作各種甜點」為前提，想用最低的金額投資一台新烤箱，Julie蠻推薦的Dr.goods烤箱，畢竟他也是一起走了五、六年的好夥伴啊！
＊此篇文章為個人經驗分享，無業配、報Julie的名字也沒有優惠！
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