烤箱溫度計 – 每台烤箱都有自己的脾性，有的熱情火爆，蛋糕一不小心就被烤焦了; 有的悠悠慢活，烤了半天也不見餅乾上色。

Julie也是吃了幾次虧之後才發現，烤箱上的「標示溫度」僅供參考？！(沒錯，就跟泡麵的外包裝一樣)

烤箱溫度計 – 老鳥菜鳥大不同！

如果是經驗老到的高手，當然可以透過幾次相處就抓到烤箱的脾氣，了解手上這台烤箱的溫度標示’’騙多大”。例如，明明是照著食譜的溫度設定，常常蛋糕外面都快焦了，裡面卻還沒熟透，有經驗的甜點師下次使用烤箱時，會試著把溫度調低10度，反覆嘗試幾次，就會烤出滿意的成品。

但如果你是個沒甚麼自信的烘培新手，那還是直接買個烤箱溫度計吧！ (溫暖大笑容)

除了測量正確的爐溫外，還可以測試烤箱的內部溫差。預熱時也可以放一個烤箱溫度計，藉此瞭解烤箱的升降溫速度。（詳情請見-為什麼烤箱要預熱？）

說了這麼多，不是要你剛剛失血買了一台家用烤箱（相關文章：[Dr.goods 好先生烤箱] 購買前必看-五年經驗談，小缺點改善方式）後，立馬再買一個烤箱溫度計。而是建議已經使用過幾次烤箱後，仍然認為成品不夠成功 ，並推測是烤溫的緣故時，可以買個烤箱溫度計來解答真相。

如果你是個雖然抓不準烤箱溫度，卻能每次都順順利利的烤出完美蛋糕的神之手，那這幾百塊錢也不需要投資在烤箱溫度計了，讓我們花在更有價值的地方吧！（詳情請見–Q&A-新手應該準備哪些烘焙器具呢？)