分類: 甜點師の採買經驗談

不知道從什麼時候開始，賺到的錢，又都跑回甜點身上了。每年烘焙展是一定要去的，放假到各個甜點店試吃、去各種教室上課、買新的器材、模具和書，以及一堆食材。這裡會分享每年的烘焙展、敗家經驗和各種好物推薦。

[甜點書籍推薦] 風味聖經 The flavor bible

風味如同字彙，掌握的越多，組合出的風味就越豐富。這次推薦的「風味聖經」，對Julie而言算是甜點創作者的啟蒙書，可以把它當作是食物的字典。如果你喜歡研發、需要靈感、尋求獨特與突破的者創作，相信這本書會帶來很大的幫助。

[甜點書籍推薦]用科學方式瞭解糕點的為什麼？

常常會有人問：有沒有推薦新手看的甜點書？Julie要來推薦一本大概買過5次的書，「用科學方式瞭解糕點的為什麼」。這本書是屬於「理論概念類」，從初學到進階都適用，當中說明了各種食材的功用、製作流程可能會遇到的問題、失敗的Q&A等。

2022烘焙展 免費門票索取

去年因為疫情的影響，延後到7月底才舉辦烘焙展。所以今年辦在3/26~29的烘焙展，感覺來得特別快，也希望今年可以平平安安順順利利開展才好。
不過，面對未知，總是要做好完全的準備，免費門票先申請起來就對了！

2020烘焙展-後疫情之新方向

今年因為疫情影響，延後至7/30在南港展覽館，第一天的第一時間就在門外等候入場，除了測量體溫外，在這種人多密閉空間的大型展覽，大家記得一定要戴口罩，不然是進不了會場的喔！

2017台北烘焙展-原料、食材、工藝(下篇)

2017台北烘焙展-原料食材、學校和工藝。這次的原料商都到4F了，該來的大廠商都在這兒～元寶、德麥、南僑、安吉兒等等……往年都是只有提供試吃和廠商訂購，今年很多攤位都有提供小份量販售。最後～在超少預算下，到底買了什麼呢？