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樹里甜點學院

那些甜點食譜沒告訴你的事

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標籤: 和三盆糖

日本糖百科-什麼是海藻糖?上白糖、三溫糖有什麼不一樣?

近年來,台灣烘焙市面上,越來越常見到日本糖的蹤影,海藻糖、三溫糖、和三盆糖等等,只是價錢貴了1~1.5倍,到底是不是真的有差呢?日本甜點店裡用的糖、和家裡用的竟然不一樣!?一樣的配方,在台灣可以用什麼類似的糖替代呢?

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