巧克力專修班3/4-調溫巧克力的原理和方法，教你在家也能輕鬆調溫的秘密捷徑！ 巧克力調溫一直是許多甜點人又愛又恨的產品，常常失敗、卻又不甘心使用免調溫巧克力嗎？那麼這篇來自專業甜點師的經驗分享，絕對可以讓你從頭到尾了解調溫、教你省去升溫降溫的快速調溫法。