果醬專修班1/4-果醬的分類與組成,只要三種材料就能自製果醬! 製作果醬非常簡單,基本上就是水果中的「甜」、「酸」和「果膠」,因為每種水果的成分不同,因此要加入不同%的糖、檸檬和果膠。你知道要加多少的比例嗎?你知道要怎麼製成各種不同的,果凝、果粒和果實感的果醬嗎?