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樹里甜點學院

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標籤: 柑橘果醬

果醬專修班3/4-水果百科,風味圖鑑與處理方式、不同類型果醬怎麼做?

同類型的水果,如草莓、藍莓和覆盆莓可以一起搭配。同屬性的水果,如熱帶水果中的鳳梨、芒果和百香,也是彼此合適的。還有許多水果和香料的經典組合,一項項的列出來。 另外介紹了不同種類水果的處理方式,果皮果肉、柑橘以及葡萄等…分別要怎麼運用呢?

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