果醬專修班3/4-水果百科，風味圖鑑與處理方式、不同類型果醬怎麼做？ 同類型的水果，如草莓、藍莓和覆盆莓可以一起搭配。同屬性的水果，如熱帶水果中的鳳梨、芒果和百香，也是彼此合適的。還有許多水果和香料的經典組合，一項項的列出來。 另外介紹了不同種類水果的處理方式，果皮果肉、柑橘以及葡萄等…分別要怎麼運用呢？