標籤: 茶葉感官品評

茶葉感官品評2/4-茶歷史、大小葉種以及各類茶樹品種比較

茶葉在1810年從中國傳入，隨後開始改良、大量種植，從外銷到內銷……其中又分阿薩姆、台茶8、18(紅玉)和21(紅韻)所屬的大葉種，以及四季春、台茶12(金萱)、17(白鷺)、13(翠玉)等的小葉種，不同的茶樹品種都有試製的茶、風味及產區。

茶葉感官品評1/4-課程介紹、基本味覺＆茶類辨識測驗

茶改場為了推廣茶文化、茶業感官品評和產業發展，編撰了課程內容、授權給民間團體開課，之後會到茶改場進行學科和術科的考試，及格就會給與認證的課程。上課時間共4天，內容除了學科考試的項目，也著重在術科的基本味覺測試、和8種茶類辨識。