這一季的菜單在創作時，多了許多的溫度和畫面，有點暖暖的感覺。你相信食物和人的情感是有所連結嗎？就如同日劇「深夜食堂」裡的每一道菜，都有些故事在裡頭。對我而言，食物早已經超越了食物本身啊！

世界有上千種的食材，而身為料理人的責任，就是嘗試用各種做法，將食物的美味好好地發揮出來，而樹理便是秉持這樣的理念，在創作每一季每一季的菜單。