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樹里甜點學院

那些甜點食譜沒告訴你的事

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標籤: Financier

如何做出完美的費南雪?完整解析食材原理、作法說明、以及失敗Q&A

有沒有「不需要電動打蛋器、不想買太多材料、失敗率低,適合新手的蛋糕?」除了瑪德蓮外,費南雪也是個好選車。我們從每項食材的功用、每個步驟的原因、模具比較,以及各種問題,包含口味變化、脫模、費南雪太乾、太濕和孔洞大小來一一說明。

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