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樹里甜點學院

那些甜點食譜沒告訴你的事

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標籤: mascarpone

提拉米蘇專修班2/3-商業級「馬斯卡彭乳酪餡」製作密技大公開!

一顆提拉米蘇做的好不好,就看乳酪餡了!省成本的店家會用大量的鮮奶油取代馬斯卡彭、製作失敗的提拉米蘇會有顆粒和分離,怎麼才能讓提拉米蘇不會太水、加蛋黃也的同時也能吃得安心呢?

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